A
236 km. de la ciudad de Montevideo, a 11 km de Carmelo y a escasos 5000
mts de la Ruta 21, encontramos las ruinas de la Calera de las Huérfanas,
monumento nacional y testimonio de la mayor avanzada rural llevada a cabo
en nuestro territorio por los padres jesuitas en el siglo XVIII.
A
mediados del siglo XVIII, los jesuitas de la "Calera de las Huérfanas"
plantaron a unas 500 brazas del caserío las primeras cepas introducidas
a la Banda Oriental. De esas mismas tierras proceden los vinos Zubizarreta,
producto natural de la fermentación del mosto de cepas importadas de Francia e implantadas en nuestros viñedos de Carmelo,
donde el suelo el clima y nuestra gente se asocian para producir estos
vinos que nos llenan de orgullo.
